Как коптить ребрышки спины ребенка на гриле для чайника Weber


Смешайте все сухие ингредиенты, перечисленные выше, для гриля Вебера с принадлежностями для растирания, смешайте в кофемолке или мельнице для специй, если это возможно.

Разбейте этот красивый пакет ребер, нам нужно выполнить некоторое обслуживание

Вы НЕ МОЖЕТЕ пропустить этот шаг, сняв мембрану. Проденьте тупой нож под перепонку вдоль одной из средних костей.

Подними пальцы туда

Начните медленно поднимать мембрану

Потяните, пока все не поднимется. Обязательно проделайте это с обеими стойками.

Налейте немного растительного масла на все поверхности, чтобы натер прилипал к ребрам.

Сделайте это, будьте щедрыми. По возможности используйте пластиковые перчатки, чтобы натереть средство, чтобы оно не прилипло к рукам.

Да, сзади тоже!

Теперь дайте им остыть при комнатной температуре 30-60 минут. Пришло время приготовить гриль.

Наш гриль Weber Kettle.

Немного красоты канадские брикеты

Разведем огонь! Снимите верхнюю решетку и поместите стартер в решетку. Положите на дно 2 страницы газеты.

Заполните дымоход примерно на 2/3

Убедитесь, что нижние вентиляционные отверстия полностью открыты.

Зажги эту газету!

Я усвоил один трюк - это запустить барбекю на пропане и закрыть крышку на верхней решетке - это легко чистить!

Попасть туда!

Примерно 20 минут у вас должно быть хорошо.

Сбросьте горящие угли в коптильню. Не делай ту же ошибку, что и я, и носи сандалии, ай!

21

Наполните кастрюлю из фольги небольшим количеством воды, может быть, на 1/2 дюйма или около того.

22

Установите верхнюю стойку. Я купил навесную стойку, она стоит вложений, упрощает ее, когда вам нужно добавить больше угля и / или щепы. Закройте крышку и дайте грилю нагреться в течение 20 минут.

23

Наша комбинация древесной щепы, смешайте их все. Я считаю ненужным замачивать их, только охлаждает ваши угли и заставляет пепел взорваться.

24

Добавьте горсть щепы на угли и начинайте укладывать ребра.

25

Убедитесь, что ребра не соприкасаются.

26

Симпатичные малышки

27

Закройте эту крышку! Примерно через 20 минут добавьте вторую пригоршню щепы и все. Оставьте крышку закрытой, если вы смотрите, значит, вы не готовите! Может, раз в час добавляйте 8-10 углей для поддержания тепла.

28

Постарайтесь сделать это какое-то время, у вас есть время!

29

Хорошо, мы примерно через 3 часа и, похоже, мы закончили. Вы можете увидеть здесь, где мясо оторвалось от кости примерно на 1/4 дюйма, красиво!

30

Эти стойки готовы! А теперь приготовим наш соус.

31

Смешайте все ингредиенты, перечисленные в разделе «Аппаратные средства», в небольшой кастрюле для соуса и часто готовьте при медленном перемешивании, пока смесь не перемешается и не прогреется.

32

Просто так, ваш собственный соус для барбекю, вы почувствуете разницу! Теперь можно снять с огня.

33

Завершающий штрих - нанесение соуса. В этот момент я разожгла пропановое барбекю для картошки, поэтому я использую дополнительное место для ребер.

34

На прямом слабом огне смажьте соус барбекю. Не уходите слишком далеко, сахар в масле и соусе может легко воспламениться.

35

Мне нравятся ребрышки в некоторой степени «мармеладные» - таким образом, они получают всего около 15 минут на барбекю с обильными добавками соуса. Нарежьте ребра индивидуально перед подачей на стол с дополнительной кисточкой соуса.

36

Видишь розовый? Это желанное «кольцо дыма», которое можно найти только в правильно копченом мясе. Большой успех!


Смотреть видео: РЕБРА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ В КОПТИЛЬНОЙ БОЧКЕ UDS 100l


Предыдущая статья

Как приготовить лазанью без пасты # здоровое питание

Следующая статья

Как приготовить соус из фасоли и мяты # здоровое питание