Как приготовить сицилийскую пасту с брокколи


Вымойте и нарежьте брокколи

Варить их в кипящей подсоленной воде

Нарезать лук и красный острый перец чили (на ваш вкус, но сицилийская кухня не слишком острая)

Обжарить лук, перец чили и анчоусы на оливковом масле первого холодного отжима, пока лук не станет золотистым.

Достаньте брокколи из воды и добавьте к луку. Берегите воду на потом.

Добавьте изюм.

Готовьте брокколи с обжаренным луком в течение 5 минут, растирая их до кремовой консистенции.

Готовьте макароны в воде с брокколи.

В кастрюлю кладем панировочные сухари ...

... и поджаривать до тех пор, пока цвет не станет нежно-коричневым (на сицилийском языке это называется муддиката)

Добавьте макароны в брокколи и добавьте немного воды для приготовления. Добавить тертый «пекорино» (овечий сыр), варить несколько минут, помешивая, пока текстура соуса не станет кремовой.

Сверху выложить поджаренные панировочные сухари и подавать


Смотреть видео: Паста с брокколи в сливочном соусе


Предыдущая статья

Как приготовить лазанью без пасты # здоровое питание

Следующая статья

Как приготовить соус из фасоли и мяты # здоровое питание