Как приготовить стейк солсбери с грибной подливкой

Отказ от ответственности: я воссоздаю его в Snapguide, чтобы вспомнить, как это сделать снова! Щелкните эту ссылку, чтобы увидеть рецепт Рэйчел Рэй: http://www.rachaelrayshow.com/food/18862_ferg_burger_patty_loaves/

Начните со сбора и подготовки ваших припасов. На приготовление этого рецепта нужно время!

Больше припасов. Заметьте, я сэкономил время, нарезав вещи перед тем, как начать.

Застелить противень фольгой. Отложите в сторону.

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

Положите мясо гамбургера в большую миску.

Добавьте колбасу и шалфей.

Натереть лук прямо в миску. Будьте осторожны, чтобы не натереть палец, когда лук станет маленьким (урок усвоен!)

Тертый лук позволяет луковому соку легко проникать в мясо, помогая ему не высыхать при запекании.

Добавьте дижонскую горчицу и чеснок.

Добавьте яйцо и панировочные сухари.

Хорошо перемешайте руками. (Сначала снимите украшения!)

Сформируйте большие котлеты. Я сделал 5 больших и 1 маленькую.

Налейте в сковороду 1 столовую ложку масла и нагрейте на среднем огне.

Добавить котлеты и варить 3-5 минут.

Переверните гамбургеры и готовьте 3-5 минут с другой стороны. Вам не нужно готовить гамбургеры полностью, так как вы продолжите готовить их в духовке.

Вынуть котлеты и выложить на противень, покрытый фольгой.

Пока готовите подливку, поставьте котлеты в духовку. Если вам нравятся гамбургеры средней прожарки, возможно, вам не придется готовить их в духовке. Проверьте готовность пирожков по своему усмотрению.

Снимите сковороду с горелки и соскребите подрумяненные куски мяса лопаткой.

Добавьте масло и вращайте вокруг сковороды, пока оно не растает.

Как это.

Верните сковороду в горелку на среднем огне. Добавьте грибы.

Варить 5-8 минут, пока грибы не станут золотисто-коричневого цвета.

Добавьте лук-шалот.

Добавьте муку и перемешайте, чтобы приготовить ру.

Добавить херес и варить, пока он не испарится.

Добавьте говяжий бульон.

Взбейте, чтобы получилась однородная масса.

Продолжайте варить до загустения, затем добавьте петрушку, соль и перец по вкусу.

Пока готовится подливка, поджарить хлеб и нарезать треугольниками, по два на тарелку.

Слой вот так.

Вынуть котлеты из духовки (если вы еще не достали их) и выложить одну котлету на ломтики хлеба. Залить грибной подливой.

Отличная сторона для этого - сырное картофельное пюре - посмотрите мой другой Snapguide, чтобы узнать об этом рецепте! Подавайте и наслаждайтесь!